Задайте запитання експертові

Як можна простим способом розрізнити масло і спред?

 

Коментарі експертів
Олександр Петрович Чагаровський Олександр Петрович Чагаровський, Доктор технічних наук, професор кафедри молока і сушіння харчових продуктів Одеської національної академії харчових технологій (ОНАХТ).

Для „дослідів над сметаною” її треба спершу купити і принести додому. У випадку з маслом і спредами все простіше: перевірити, який саме продукт Ви купуєте, можна ще в магазині.

Коли Ви берете з полиці-холодильника пачку нашого вітчизняного масла і вона тверда, то можете бути впевнені – це масло. Чому я підкреслюю, що мова йде про масло саме нашого виробництва: у нас на більшості заводів масло виробляється так званим методом Мільошина, який полягає у перетворенні високожирних вершків у масло, і характерним при цьому є  замерзання масла і його суттєве затвердіння при охолодженні.

Якщо ж ви натискаєте на пачку, взяту з  тієї ж полиці, і вона вдавлюється, напевно, у складі такого продукту є суміш рослинних жирів, бо саме вони дають м’яку консистенцію.

Партнери сайту
  • milkUA.info
  • Асоціація виробників молока