Шоколад із ослинного молока

16 червня 2016

Компанія Eurolactis запустила широке виробництво шоколаду з ослиного молока

ЦЕ ЦІКАВО: Швейцарська компанія Eurolactis запустила широке виробництво шоколаду з ослиного молока

Швейцарський переробник використовує молоко від 1 тис. ослів з Італії. Надалі, як вказують представники компанії, вони планують нарощувати виробництво за рахунок великого потенціалу на Балканському півострові.

Виробництво ослиного молока, помітили в компанії, має високу сезонність: якість продукту сильно залежить від споживаних ослами кормів.

Осляче молоко за хімічними властивостями дуже близько до людського грудного молока, воно багате Омега-3 і Омега-6 і є гіпаллергенним продуктом, тому підходить для дитячого і спеціального харчування. Вміст білка в ослячу молоці на 100 гр продукту одно 1,8 гр, для порівняння в грудному молоці - 0,9 гр.

У коров'ячому молоці на 100 гр вміст білка становить 3,1 гр. жиру на 100 гр продукту в ослячу молоці міститься всього 0,3 гр, в грудному молоці - 3,5, в коров'ячому - 3,5. У чистому вигляді осляче молоко продається в магазинах Європи за ціною 3,20 євро за упаковку 100 мл.

 

Категорії:  шоколад  ослине молоко 
Партнери сайту
  • milkUA.info
  • Асоціація виробників молока