Як перевірити якість морозива в домашніх умовах

29 липня 2013

А також перевірка продукції на заводах.

«Як перевірити якість морозива?» – одне з питань, яке найчастіше зустрічається в інтернет просторах. А й справді, як можна зрозуміти чи якісний даний вид продуктів в домашніх умовах? Щоб добре розібратись, задамо це питання технологам з виробництва морозива. «В домашніх умовах можливо провести органолептичну оцінку  смаку, запаху, консистенції, – наголошує головний технолог з виробництва морозива компанії «Три ведмеді», Анастасія Парубок. На заводі морозиво також проходить перевірку. «На виробництві морозиво проходить органолептичну оцінку, та на відповідність фізико-хімічних та мікробіологічних показників вимогам ДСТУ згідно якого даний вид морозива виготовляється» – додала Анастасія. Технолог з виробництва морозива компанії «Геркулес» також погоджується, що покупцю потрібно оцінити морозиво по його вигляду. «В домашніх умовах якість морозиво можна перевірити на смак, якщо в ньому присутні крижинки - це признак того, що морозиво вже таяло і було повторно заморожене. Морозиво, яке має високу гнучкість (зазвичай це морозиво у вафельному стаканчику), після підтаювання зменшується в об'ємі. Напевно багато хто з нас бачив не повний вафельний стаканчик і звинувачував виробника в тому, що той не долив морозива. А насправді це говорить тільки про те, що на шляху в магазин або в магазині морозиво просто потрапило в тепле середовище». На підприємстві морозиво також обов’язково перевіряють. «На виробничих підприємствах, як правило, існують сертифіковані лабораторії, які можуть перевіряти морозиво за багатьма параметрами. І в першу чергу це залежить від оснащення лабораторії відповідним обладнанням» – повідомив технолог з виробництва морозива компанії «Геркулес». Будьте уважними при виборі чергових літніх ласощів.

 

ILoveMilk.info

 

Категорії:  морозиво  харчування  цікаве 
Партнери сайту
  • milkUA.info
  • Асоціація виробників молока