«Анатомія» молока

  • Середньостатистична молочна корова важить приблизно стільки ж, скільки і полярний ведмідь.
  • Корова починає давати молоко тільки після того, як у неї з’явиться теля.
  • Корова в середньому дає 90 склянок молока на добу, тобто приблизно 200 тис. склянок за все життя.
  • У коров’ячому вимені від 11 до 23 літрів молока.
  • Молочні корови дають понад 90% усього молока на планеті.
  • Молоко, видоєне вранці, не таке жирне, як денне. Найжирніше молоко — вечірнє.
  • Молоко корови містить приблизно 3,3% білку і 4,8% молочного цукру — лактози. Проте фахівці знають, що жирність постійно змінюється. Такі коливання залежать у першу чергу від породи корови та особливостей її організму. Крім того, чим вища продуктивність тварини, тим сильніші зміни вмісту молочного жиру.
  • Жирність молока корів,  особливо високопродуктивних, залежить від температури приміщення: чим вона нижча, тим більша жирність, і навпаки. 
  • Найжирніше молоко — молоко тюленів (вміст жиру більше 50%) та китів (до 50% ). Найменш жирне молоко в ослиць та кобилиць.
  • Корови дають більше молока, якщо вони слухають музику.
  • Корови мають унікальній нюх — воні можуть відчувати запах (наприклад, запах їжі) за 9 км.
  • Частота жувальних рухів корови — не менше 50 на хвилину.
  • Щоб отримати 1 кг сиру, в середньому потрібно 10 кг молока, а для 1 кг масла  — 20 кг.
  • Молоко б не пінилося , якби в ньому не було протеїну.
  • Головним джерелом лактози молока є глюкоза крові тварини. В організмі корови весь час відбувається обмін між кров’яною системою і системою молочних залоз.

 

Корисно і здорово

 

Літопис

 

Традиції

 

Партнери сайту
  • Асоціація виробників молока
  • milkUA.info