Потрібно:

Сир — 100 г

Часник — 5 г

Сметана — 25 г

Свіжа петрушка — 10 г

1 куряче яйце 

 

Приготування: 

Сир змішують зі сметаною, додають розтертий з сіллю часник і збивають суміш. Перед подачею на стіл кладуть у салатник або тарілку, прикрашають зеленню петрушки та нарізаним яйцем.

Потрібно:

Сир — 100 г

2 яєчних жовтки

Сметана — 25г

 

Приготування:

Сир і жовтки круто зварених яєць протирають крізь сито. До суміші додають сметану, червоний і чорний перець, сіль за смаком. Масу добре перемішують. Перед подачею на стіл кладуть на тарілку або в салатник, зверху посипають подрібненим жовтком.

 

 

Потрібно:

Сир — 100 г

Редиска — 20 г

Цибуля зелена — 10 г

Сметана — 20г

Зелень (петрушка, кріп) — 5 г

 

Приготування:

Сир протирають крізь сито, додають дрібно нарізану редиску, зелену цибулю, кріп, петрушку, сметану, сіль і перемішують. Перед подачею на стіл масу кладуть на тарілку або в салатник, посипають подрібненою зеленню. 

 

Потрібно:

Сир — 700 г

Масло вершкове — 175 г

2 середніх цибулини

Перець червоний — 5 г

Кмин — 5 г

 

Приготування:

Сир протирають,  додають вершкове масло, дрібно нашатковану цибулю, червоний перець і кмин, перемішують до однорідної консистенції. Подаючи на стіл, закуску посипають зеленню.
 

Потрібно:

Сир твердий — 500 г

Яйця — 200 г

Часник — 25 г

Майонез — 300 г

 

Приготування:

Твердий сир натирають, додають дрібно посічений часник, варені яйця, заправляють майонезом і перемішують. Перед тим як подавати на стіл, масу викладають у салатник гіркою, посипають подрібненими жовтками і зеленню

Потрібно:

Сир твердий — 55 г

Шинка або ковбаса — 25 г

Яйця — 15 г

Майонез — 10 г

Часник — 3 г

Огірки свіжі — 40 г

 

Приготування:

Сир нарізають на смужки завтовшки 1,5–2 мм, завдовжки 5 см і завширшки 4 см. На сир кладуть начинку, згортають у трубочку. Для начинки шинку, свіжі огірки і варені яйця нарізають маленькими кубиками, заправляють майонезом і дрібно посіченим часником. Фарширований сир кладуть на блюдо або закусочну тарілку, прикрашають зеленню.
 

Сир, смажений із шинкою

Потрібно:

Сир твердий — 50 г

Шинка — 25 г

Борошно пшеничне —10 г

Олія — 10 г

Яйця — 4 шт

Молоко — 50 мл

Маслини — 5 шт.

Свіжа етрушка — 5 г

 

Приготування:

Твердий сир та шинку нарізати тонкими скибками (по одній на порцію). На скибку сиру кладуть скибку шинки і разом обкачують у борошні, змочують у льєзоні та обсмажують на сковороді з киплячою олією з обох боків до утворення світло-коричневої кірочки. Щоб приготувати льєзон,  жовтки яєць розтирають, змішують із молоком, вливають у просіяне борошно, додають сіль, ретельно перемішують. Тоді суміш злегка збивають, наприкінці вводять збиті білки. Страву подають, прикрасивши маслинами та зеленню петрушки.