Відновлене молоко

Відновлене молоко виготовляють із сухого незбираного молока розпилювального сушіння. Ще один спосіб: із сухого знежиреного молока з нормалізацією за вмістом жиру завдяки свіжим, сухим чи пластичним вершками, а також маслу. Щоб змішати сухе молоко з водою, використовують мішальні чи протирочні установки продуктивністю 15000 та 10000 кг/год. Для виготовлення відновленого молока також доцільно використовувати швидкорозчинне сухе молоко. Це значно полегшує технологічний процес та покращує якість готового продукту. Відновлене молоко обов‘язково збивають до однорідної консистенції, щоб запобігти виникненню жиру та водянистого присмаку.

 

Молочні продукти

 

Партнери сайту
  • milkUA.info
  • Асоціація виробників молока